西米又称为西谷米、沙谷米、沙弧米。

西米的口感Q弹,晶莹剔透,可以搭配各种甜品食用。

西米大多数是由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的淀粉粒,形状像珍珠,分大、中、小三种。