葡萄糖粉在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用，改善产品的口感。

葡萄糖粉溶解吸热，用于饮料、冷食生产，其产品具有凉爽可口的口感。此外，葡萄糖粉还具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途。