白条是一种淡水鱼，一般生活在溪流、湖泊或水库等的上层，栖息深度一般为0-10米。

清蒸白条需要的材料：白条、姜丝、辣椒、蒜末、葱花、黄酒、醋、生抽、食用油等，可以在鱼身上划几刀，这样更加入味。

红烧白条鱼，可以加入少量的水淀粉勾芡，这样做出来的鱼会更加好看、更美味。