红葡萄酒以葡萄为原料，果皮中含有色素以及单宁，在发酵过程中溶于酒中，呈现红色或是暗红色，口味甘甜，白葡萄酒是以白汁白皮的葡萄为原液，经过皮汁分离，取出果肉经过发酵所制成的。

颜色

红葡萄酒呈现赤红色、紫红色、棕红色以及深红色等多种颜色，白葡萄酒的颜色接近无色，浅黄色或是微黄带绿等颜色。

营养价值

红葡萄酒中所含有的营养元素相对于白葡萄酒要高一些，红葡萄中含有的一定的单宁含量，而白葡萄酒中单宁含量几乎是没有的，所以红葡萄酒饮用时醒酒时间会长一些。