阿胶用60°C左右的温开水泡，效果更佳，将阿胶粉倒进开水内，融解3～5分钟后，搅拌均匀即可。若用开水冲泡阿胶粉，非常容易结团，会减少溶解性。

阿胶富含铁元素，可以促进血红蛋白的加工与合成过程，从而增强造血功能，并且为机体补充流失的铁元素，间接对机体进行补血，适合女性食用。

孕妇在坐月子期间，经常食用阿胶，可以起到很好的保胎、安胎的功效，能有效抑制子宫的不正常收缩，从而预防先兆流产和习惯性流产。