可以食用

粥放一晚上是能吃的。粥放在常温下很容易变质，产生馊味，但放进冷藏室里大约能保存两天，隔夜后不会变质。粥在冷藏室里不能放太久，放久了也会滋生细菌，失去营养，不能食用。

存放方法

吃不完的粥需要先加热杀菌，然后放凉，用保鲜盒装好，盖上盖子，如果用敞口碗装需要盖上保鲜膜，再放进冰箱里储存。冰箱里冷藏过的粥需要熬煮后才能安全食用。

营养价值

粥的做法非常多，营养容易吸收，每种粥都有不同的养生效果，小米粥可以健脾养胃，黑米粥可以增强免疫力，薏仁粥可以清热解毒，八宝粥可以安神助眠。