不建议继续吃发苦的马苏里拉芝士，之所以会出现发苦的现象，很可能是因为保存不当而变质造成的，这种芝士会滋生大量细菌。

想要避免芝士出现变质的现象，芝士在买回来后最好是冷藏保存。如果是已经开封的芝士，放入冰箱冷冻层保存会比较合适。如果是液体或流体芝士，放入保险柜内保存比较合理。

如果在保存芝士的过程中，芝士出现类似于汽油的味道，或者是出现油水分离的现象，则说明芝士已经变质了，这种芝士最好不要继续食用。