晚餐可以用牛奶代替，牛奶是一种很容易让人产生饱腹感的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、灰分等营养成分，饮用后能够有效缓解晚上的饥饿感，因此可以用牛奶代替晚餐。

牛奶代替晚餐时具有减肥的作用，因为人体摄入牛奶产生饱腹感的同时，会减少对其它食物的摄入，晚上长期坚持用牛奶代替晚餐，不仅可以避免体内的脂肪增加，还有助于燃烧体内的脂肪。

需要注意在食用牛奶代替晚餐的情况下，最好少吃或不吃其它高热量的食物，否则体内积存热量过多无法消化，晚上就会出现失眠的现象。并且在长期保持这种状态，还会引起身体肥胖。