醪糟也可以叫做米酒、甜酒、甜米酒等名字，它是含有酒精的，醪糟的原料是糯米，通常在酿醪糟的时候，糯米会在容器中不停的发酵，从而产生酒精，醪糟相对啤酒、葡萄酒等酒类的酒精含量不是很高，占总体的15%～25%。

平时在酿造醪糟的时候，首先需要将糯米清净，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的糯米打散放凉，放入可密封的瓶子里，倒入适量的酒曲、凉白开搅拌均匀，放在温暖的环境下，这时糯米就会开始发酵，产生酒精等成份，等待三天时间醪糟就完成了。

若是醪糟发酵的时间越久，醪糟的酒精含量就越高，如果醪糟出现其它异味，可能是酿制时变质了，这时不适合饮用，会给健康造成影响，可能会造成拉肚子等情况，平时可以适量的饮用醪糟，它可以起到暖胃活血作用。