烧仙草是福建闽南地区和台湾的一种传统特色饮品,据说最早起源于苗栗客家人,几百年前源自广州、福建地区,后来以台湾的著名小吃而流行起来,除了在国内的福建台湾地区流行,还传播到了日本和东南亚各地区广受喜爱。

烧仙草以仙草为主要的原料,台湾关西地区温湿度都适合仙草的生长,是岛内仙草的主要产地,数量不多但品质优良,拥有浓厚的香味以及大量的胶质,各地制作烧仙草的原料大多来源于此,冬季是热腾腾的温暖驱寒的甜点,夏季是消暑良品。

烧仙草中含有仙草、芋圆、花豆、蜜枣、花生和葡萄干等营养物质,富含多种营养物质,有增强食欲、促进消化、预防便秘、增强抵抗力、补血、提高智力的作用,正宗的烧仙草不含任何添加剂,爽滑有弹性,老少皆宜。