调料小茴香也可以叫做孜然,它可以使菜品的口感鲜美,通常可以将调料小茴香与桂皮、八角、香叶等调料放入纱布里包裹起来,在制作卤菜或五香茶叶蛋时,可以将包裹调料的香包放进去,可以使做好的菜品香味诱人。

准备一口无油无水的锅,等锅烧热后将调料小茴香放进去不断的翻炒,等待调料小茴香炒好后,等待其降温打磨成粉末,在炒菜的过程中,可以适量的添加小茴香粉末,也可以使菜品的口感更佳。

在烤肉、腌肉的过程中,也可以直接将小茴香籽、和花椒、桂皮等香辛料放进去,这样可以保留肉质的口感,还能使其散发出香辛料的香味,也可以适量的添加黄酒,使调料小茴香的作用更佳。