茄子和平菇是一种天然的高营养食物，通常来说它们是能同吃的，在营养成分上不会引起很大的冲突，此外茄子和平菇中含有的营养价值很高，经常同吃后还能起到营养互补的作用，能对人体起到很好的滋补作用。

茄子和平菇中的味道鲜美，在平时中可将其清炒食用，其营养价值丰富，里面含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素D、矿物质等营养物质，经常食用能补充人体所需的营养物质，还能增加人体的心肌功能，有利于健康。

此外茄子和平菇中含有多种对人体有益的抗氧化性的物质，经常同吃后能增加人体细胞的活性，从而增加人体的抗病能力，可具有美容养颜、延年益寿等作用，还能减轻人体肠胃功能的负担，起到调理肠胃的作用。