羊球指的是羊睾丸，也被叫做“羊鞭”,它是一种热补性食物，里面含有较为丰富的动物蛋白、多肽以及微量元素Zn、Fe、Ca等多种营养物质，具有开胃健脾、补气滋阴、暖中补虚等功效。

羊球比较常见的做法有红卤羊球和清炖羊球，其中清炖羊球的做法是将羊球和羊肉块洗净焯水，再把羊肉放入砂锅内，同时加入适量桂皮、八角、生姜、陈皮和水进行焖煮，煮开后倒入黄酒慢火继续煮，两小时后加入羊球、白萝卜煮至肉烂，最后调入调料即可。

需要注意最好不要将红豆、南瓜、茶和羊球一起吃，羊球和红豆一起吃容易引起中毒，羊球和南瓜一起吃容易发生黄疸、脚气，羊球和茶一起吃容易引起便秘的症状，并且茶中的鞣酸会和羊球中的范白纸生成不宜消化的沉淀物。