韭菜炒干虾米等于鲜上加鲜，韭菜整理干净后清洗几遍，甩干水份后切成3·4厘米的小段，热锅中倒油，炸干虾米30秒左右捞出，再将韭菜倒入翻炒一分钟加入干虾米和盐，翻炒30秒左右即可盛出装盘。

干虾米炒尖椒

干虾米炒尖椒，先将干虾米用冷水泡一会儿，以免里面有杂质，如果吃的怕虾头扎嘴，可以将虾头扔掉。锅内倒油加热，将清洗好的尖椒，干虾米，生姜，等一起翻炒。再加小半碗水焖一会儿，就可以起锅了。

秋葵炒干虾米

秋葵炒干虾米，秋葵素有蔬菜王之称，其含有高浓度维生素A，B，C和K。秋葵炒干虾米先热锅不要放油，干炒秋葵2分钟盛出，再热锅加入橄榄油爆香姜蒜放入干虾米，加适量调味品和水焖锅煮至干虾米变软，再加入秋葵勾芡生粉即可。