不可以吃

鸡蛋壳上有黑色斑点不可以吃，因为鸡蛋壳上长黑斑就表明鸡蛋已经不新鲜了，超过了半个月保质期的鸡蛋会感染细菌，如果食用了感染沙门氏菌的鸡蛋，会得急性胃肠炎，需要立即就医处理，所以最好不要食用长斑的鸡蛋。

保存方法

鸡蛋可以放在冰箱或是大米中保存，将鸡蛋放在冰箱保鲜室保存时，注意要将鸡蛋的尖部朝下，这样可以减少鸡蛋尖与空气接触，防止被空气中的细菌感染，而大米可以为鸡蛋提供干燥的环境，大米的粉末进入鸡蛋壳的缝隙中也保护了鸡蛋不被细菌侵扰。

食用禁忌

鸡蛋不能和柿子、兔肉、糖精一起吃。鸡蛋和柿子一起吃，容易引发胃结石、腹痛、腹泻。鸡蛋和兔肉一起吃，容易引发呕吐、胃痛等肠胃不适症状。鸡肉和糖精一起吃，容易引发食物中毒。一天不要吃鸡蛋超过2个，吃多了容易使胆固醇超标。