空心又叫蕹菜,是番薯属的植物。空心菜中含有的粗纤维素比较丰富,可以促进肠道消化,具有清热解毒、润肠通便的功效。惊蛰时人体的内火比较旺盛,此时正需要吃点空心菜清热降火,排毒养颜。

春笋

春笋有着滋阴、益血的功效,并且也含有大量的粗纤维帮助肠道蠕动。惊蛰时节适宜多吃清淡且富含丰富营养的食物,春笋就是很好获取营养的一个选择,注意吃春笋的时候不要一次性食用太多即可。

豆芽

豆芽中富含大量的维生素C等人体所需要的元素,是常见的养生的食材,最适合在惊蛰时节这种需要食补的时候。食用豆芽时,尽量吃短且绿的豆芽,此时的豆芽营养含量最高。