为什么蛋糕不够蓬松

蛋糕不够蓬松和烤面包的温度有很大关系，温度过高面包会非常硬，还有可能是因为鸡蛋清没有完全打散导致的，搅拌鸡蛋的时候力气太大，打出了很多泡泡也会让烤出来的面包不蓬松。