根据情况而定。龙眼的保存时间与龙眼的质量有关，品质佳的龙眼在常温中可以存放3-4天，不新鲜的龙眼在常温中只能存放1-2天。龙眼放冰箱冷藏可以存放5-7天，冰箱冷藏是常用的食物储存方法之一，将龙眼放到冰箱冷藏，既不会破坏其含有的营养物质，又能延长保鲜期。

如何挑选龙眼：

1、看颜色：以土黄色为佳！这种龙眼，日照比较充足，水分也比较多，口感甘甜！如若发现龙眼的果皮有部分是青色，则代表这个龙眼成熟度不够。再就是颜色为金黄色的龙眼，也是不怎么甜的。

2、看形状：大的龙眼水分多，但不怎么甜。小的龙眼水分少，口感也不好。正确的做法是，挑选大小比较均匀的。

3、捏硬度：购买时用手捏一下龙眼，如果轻轻一捏龙眼壳就干瘪了，这种是不新鲜的，如果捏不动或者捏着比较费劲，这种则是比较新鲜的，可以选购。

4、尝一下：新鲜的龙眼，果肉呈白色，也比较饱满，看起来很透明，汁水比较多，果肉和果核很容易就分离，果核呈乌黑的颜色。如若果肉和果核不易分离，果核还有点红色，这种果子是还没有成熟的。通常来说，一批的果子质量都是差不多的。