肥牛卷煮三十秒至一分钟才熟。肥牛卷煮制的时间，跟肥牛卷的质地有关。新鲜的肥牛卷，下锅煮三十秒左右即可，冷冻的肥牛卷，需要煮一分钟左右。肥牛卷的质地比较厚，需要酌情增加烹饪时间。肥牛卷的烹饪方式多样，可以制作爆炒肥牛卷、酸汤金针菇肥牛卷、肥牛卷炖土豆等美食。

肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。