怎么判断牛奶的质量 有什么技巧

市面上的牛奶种类多样，人们对这类产品需求量大，可能平时在购买的时候，很少有人会真正关心牛奶的质量问题。小编建议大家最好还是关注一下常吃食物的品质，不然长期坚持使用劣质产品，那情况可是十分恶劣了。

牛奶含有4种好营养

提到牛奶，很多人都会用“营养好”这三个字来形容，但究竟牛奶的营养有多好呢?

首先，牛奶含有的蛋白质被称为优质蛋白，容易被人体消化吸收，并且能与谷类蛋白质发生营养互补作用。

其次，牛奶的钙含量不仅高，并且吸收率也高，是膳食钙的最佳来源。喝300克牛奶，可以得到约312毫克的钙，接近每日推荐摄入量的40%。

再次，牛奶还是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的维生素B2，这种营养素正是中国人常缺少的。

最后，牛奶还含有大量的生理活性物质，比如乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等，有助人体健康。

好牛奶长啥样

胡长利博士介绍，在挑选牛奶时，除了选大品牌，挑没有任何添加剂的“纯牛奶”以外，还要仔细看配料表，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的脂肪含量越高，质量就越好。

因为跟蛋白质不一样，脂肪极少出现人工添加化学物质的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。

买回家后，大家可以通过以下方法来判断牛奶的质量。

首先，好牛奶颜色乳白(可以略显黄色)，乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。

如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精。

其次，可将买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。

这样的奶是在短时间内就送到加工厂的，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

再次，在盛冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。

牛奶的品质关乎大家的健康，小编建议大家在选购产品时不要一味只看品牌，也要学习看成分表，学习一些挑选技巧，相信这样会很有好处。小编总结了几点建议希望对你有所帮助，下次再买牛奶可要按照以上技巧去挑选哦。