粟米怎么选购 怎么挑选优质粟米

  说到粟米,大家应该都是了解一些的,这是一些人每天都会去吃的一种食物了,一般来说大家都会把粟米制作成粥的,它也是餐桌之上经常会见到的一种食物了,可以说是餐桌上的明星食物了,不过想要吃到美味的粟米,那么就一定要学会挑选优质的粟米,大家一起来看看选购粟米的方法吧!

  新鲜的粟米营养价值更高,对一些疾病还有辅助治疗的效果,但是如果食用储藏太久或者是变质的粟米,那就对健康有害无益了。所以,爱吃粟米的朋友应该了解粟米的选购方法。在挑选粟米的时候大家可以用看、闻、尝的方式来挑选。

  优质粟米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测粟米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓粟米数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明待测粟米中染有黄色素。

  优质粟米闻起来具有清香味,无其他异味。这样的粟米就说明是比较优质的了,属于我们可以放心买的新鲜优质粟米。而对于严重变质的粟米来说,我们在用手捻的时候就很容易出现粉状的情况,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

  优质粟米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质粟米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良味道,我们在挑选的时候是可以稍微尝一下的哦,虽然直接生吃的口感不太好,不过这是我们挑选优质粟米的一个重要方法了,大家不妨试试哦。

  粟米在生活中也是比较常见的一种食物了,大部分人都比较喜欢喝粟米粥的,而且粟米粥的味道也是特别的出色的,不过这是建立在粟米优质的前提之上的,关于粟米的挑选方法,相信大家也都知道了,学会了挑选就可以吃到优质的粟米了。