金针菇的11大功效值得了解

菌类食物在我们的餐桌上很常见，金针菇就是其中很常见的一种菌类，金针菇的吃法很多，可以做汤，作为配菜，也是吃火锅常见的一种涮菜。那么金针菇有哪些功效呢，我们平时吃金针菇对于身体健康是否有益呢，我们今天一起看看金针菇的功效。

金针菇的11大功效

益智促脑发展

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸量比较多，这是脑部特需的营养成分，可以增强记忆力等。长期食用金针菇对小孩和考试的考生及希望锻炼的老人有促进效果。

降低血脂和胆固醇

根据数据显示，金针菇高蛋白100克含有31.3克，低脂肪100克含有5.8克，适合高血脂和肥胖人士。有一些老人胆固醇含量比较高，如果不能及时控制身体健康，可以多吃一些金针菇，降低体内胆固醇的含量。

促进代谢

有研究发现，金针菇能有效的增强人体生物活性，促进人体新陈代谢，有利于食物各种的营养素吸收和利用。

抑制肿瘤

金针菇含金针菇素与糖蛋白对肿瘤有抑制作用，食物中所含的纤维能降低胆固醇，对重金属起到解毒、排毒的作用。特别是一些肿瘤患者在接受放射治疗和化疗过程中会产生不良反应，建议化疗人士多吃金针菇，其中的朴菇素能有效减少不良反应。

抗疲劳、抗炎

金针菇是一种含有碱性蛋白质的物质-金针素，可以增强人体免疫系统，这个元素具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。

养肝护肝

有专家认为，金针菇的精氨酸对机体作用很重要，长期患有肝炎、肝硬化或是肝癌患者，血液中的安浓度增高而中毒，导致肝昏迷。所以，常吃金针菇能缓解氨中毒，预防肝昏迷的情况发生。

增强食欲消化

儿童肥胖症吃金针菇能有减肥的效果，有外国营养学家被称为“减肥菇”，食用金针菇煮面，能促进胃肠的蠕动，将体内废物排出体外。

预防心脑血管疾病

金针菇是高钾低纳食品，抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。常吃金针菇能预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，增强体质，预防疾病。适合高血压患者、肥胖人士和老年人吃。

预防男人前列腺炎

金针菇中含锌量比较高，对预防男人前列腺疾病很有效果。

提高身体免疫力

人体免疫力越强越不容易生病，体弱多病的人身体免疫差，需通过锻炼来提高自身免疫力外，饮食能促进身体免疫体提高，多吃金针菇能增加人体蛋白质。

金针菇的功效还是很多的，但是再好的食物也是有一些食用禁忌的，并不是适合所有人食用，金针菇是寒性食物，所以脾胃虚寒，患有关节炎等疾病的一些人群是不适合吃金针菇的，平时对于金针菇的食用量也要控制每次20克左右，过量食用可能导致头痛眩晕等。