巧手主妇：30分钟搞定家常海鲜大餐

　　从准备原料到烹调出锅，只需30分钟，你也能做出美味又营养的海鲜大餐！

　　

　　
　　金栗焖阿拉斯加雪蟹

　　准备时间：10分钟

　　烹调时间：20分钟

　　原料： 阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克 栗子、西芹 各100克 葱、姜 、大料 适量 料酒、盐、糖、香油 适量

　　做法：

　　1.把栗子用开水烫一下，剥去外壳(超市也有卖剥好皮的栗子更方便)。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。

　　2.锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开。

　　3.盖上锅盖用微火焖透。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦!(喜欢香油味道的还可以淋上少许香油)

　　特点、西芹富含纤维、蟹肉蛋白质充足，是冬季养生的绝妙好菜。

　　椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

　　准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟

　　
　　原料： 阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克 葱、鸡蛋 适量 料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉 适量

　　做法：

　　1.把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。

　　2.葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。

　　3.把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。

　　4.将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。

　　5.锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。

　　6.全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。

　　特点，是下酒佳肴。

　　
　　香辣阿拉斯加王蟹

　　准备时间：10分钟 烹调时间：10分钟

　　原料： 阿拉斯加王蟹蟹腿 3只 香辣酱、香辣油 适量 葱、蒜、笋、香菜、花生仁(最好是已经炒熟的)

　　做法：

　　1.将蟹腿解冻后切成小块，把香菜切成段，笋切成丁，葱、蒜切片。

　　2.锅油热后放入蟹腿稍微炸一下，捞出备用。

　　3.锅中加入香辣油、香辣酱，把葱、蒜、笋、花生仁也放入煸炒出香味，再把蟹腿放入翻炒至入味(加入少许高汤来烩更棒)。

　　4.装盘后撒上香菜就大功告成。注意，香菜可是点睛之笔哦。

　　特点、一口火辣，是非常下饭的美食呀！

　　
　　葱香烤三文鱼

　　准备时间：20分钟 烹调时间：10分钟

　　原料 250克 洋葱 1个 料酒、糖、盐、胡椒粉 适量

　　做法：

　　1.三文鱼解冻切成大厚片。

　　2.在三文鱼片上涂上盐、糖、胡椒粉和料酒，腌制20分钟左右。

　　3.把洋葱切成圈，把烤箱预热。

　　4.在腌制好的鱼片上刷上食用油，撒上葱圈，放入预热好的烤箱内，在180摄氏度的温度下烤10分钟，鱼肉表面呈金黄色就可以出炉了。

　　特点、葱香浓郁，烤的味道更加诱人。

　　蟹肉西兰花

　　准备时间：10分钟 烹调时间：10分钟

　　
　　原料 3只 西兰花 400克 姜、蒜 适量 盐、糖、料酒、水淀粉 适量

　　做法：

　　1.把蟹腿解冻，剔出肥厚的蟹肉备用(轻轻用刀背把蟹腿敲裂，就可轻松取出蟹肉)。

　　2.把西兰花洗净掰成小朵，沥干水;姜、蒜切成末。

　　3.锅油热后爆炒西兰花，加入少量料酒、盐和糖再爆一下就盛出备用。

　　4.另起锅油热后倒入蟹肉略炒，加入料酒、盐、姜末翻炒，最后用水淀粉勾芡。

　　5.把炒好的蟹肉倒在刚刚炒好的西兰花上就万事大吉。

　　特点，口感润滑，极富营养。

　　豌豆炒阿拉斯加真鳕鱼

　　准备时间：10分钟

　　烹调时间：20分钟

　　
　　原料： 阿拉斯加真鳕鱼肉 200克 豌豆 300克 葱、姜 适量 盐、水淀粉、料酒 适量

　　做法：

　　1.先将豌豆放入开水中烫一下，捞出沥干水。把真鳕鱼肉解冻，切成条(最好沥去水)。

　　2.把葱姜蒜切成细丝。

　　3.锅油热后，先用葱丝爆香，倒入料酒、盐再爆香，放入豌豆炒熟后装盘备用。

　　4.另起锅油烧热，用姜丝爆香，加入真鳕鱼肉炒熟。把豌豆放入锅内，再淋少许料酒稍微烩一下，最后用水淀粉勾芡收汁即可。

　　特点，鱼片鲜嫩，脂肪和热量都很低，健康又美味。