干米线怎么做好吃又简单？学会这2点,干米线比汤的还好吃

在北方，干米线的食用方法通常是作为主食食用。
干米线的特点在于口感较硬、不易断条、耐煮。
但是在南方地区，米线的食用方法大多是将其制作成粉状，作为配菜食用。
下面就介绍一下干米线的制作步骤和方法吧。

1.将猪肉洗净，切成肉片，放入碗中备用。

葱、姜、蒜洗净，切成葱花。
制作方法：
1.将锅中倒入清水，煮沸后加入少许盐和油，放入猪肉片，煮至肉片变色。
2.在锅中倒入酱油、味精、蚝油和糖调味，煮至汤汁收浓。
3.将煮好的肉片放入盘中。
4.最后在肉片上撒上葱花，制作完成。

2.将鲜虾剥皮，取出虾仁待用。

。将处理好的虾仁加入适量的盐、胡椒粉（不喜欢吃胡椒粉的可以省略这一步），腌制10分钟。
。腌制后加入适量的蛋清，搅拌均匀，备用。
。将准备好的米线放入沸水中煮熟，捞出用冷水冲凉后切成小段。
。准备好黄瓜、香菜、胡萝卜丝以及鲜香菇（喜欢吃香菇、木耳的朋友也可以用干香菇或者鲜木耳）一起切成丝备用。
。将煮好的米线盛入碗中备用。

3.把猪肉、鲜虾放入锅中大火翻炒；

4.加入一勺酱油、一勺生抽、一点鸡精、适量的盐；
5.翻炒均匀后即可出锅。
看完了以上介绍的干米线制作步骤，大家是不是已经跃跃欲试了呢？将制作好的干米线放入容器中进行密封，然后放入冰箱中冷藏起来。
下面为大家介绍一下干米线的保存方法及其注意事项。

4.将炒制好的食材捞出锅备用；

然后将煮好的米线放入汤中，加入少许盐、鸡精、生抽拌匀。
（1）。将锅洗净，然后烧热加少许油；
（2）。将葱花、香菜切段、姜切丝。
（3）。加入适量清水烧开，然后加入鸡精、生抽。