荠菜煮鸡蛋的功效

荠菜煮鸡蛋是一种营养丰富的家常美食，吃起来鲜美可口，还可以促进人体免疫功能，是人们喜爱的野菜。荠菜煮鸡蛋，也是一道简单又美味的食谱。荠菜和鸡蛋都是大家比较熟悉的食物。两者一起煮着吃对人体有很多好处。荠菜煮鸡蛋怎么做最好呢？

1、荠菜本身有苦味，所以煮之前最好把它用水焯一下。

焯完之后再煮，这样就可以避免苦味。荠菜这种野菜本身就有一定的味道，很多人不喜欢吃，所以很多人就用来煮汤喝。但是荠菜煮鸡蛋就不一样了，它可以和鸡蛋一起煮煮，而且味道也很不错。因为荠菜煮鸡蛋放入到水中之后可以很好地去除它本身的味道也是因为加入了荠菜。另外需要注意，荠菜煮鸡蛋千万不要把它煮老了，或者是煮老了之后没有煮熟，这种做法是不太可取的，因为野菜本身就有一定的营养价值可以直接食用，而不像一些肉类食物。所以大家在食用的时候要注意不要把它煮老了哦！

2、鸡蛋也是很重要的，必须要用水煮才能熟而不散。

做这道菜，一定要用水洗净后再煮，不然煮出来吃起来有一股涩味才是不好吃的。鸡蛋煮好后还得过一下凉水再吃，否则鸡蛋会变得很硬，不好吃。而且在用水煮鸡蛋的时候，还得放入葱花以及盐等等。这些都要放入凉水内。

3、在烹饪中可以适当放些葱、姜和油，能起到去腥的作用。

鸡蛋的营养价值很高，也是很多人喜欢吃的食物。它营养丰富。对人们拥有很高的保健价值。它在我国各地都有分布。

4、如果大家吃得比较多，还可以在里面加入一些黑芝麻或者白芝麻等等，有健脾开胃以及补血调经的作用。

荠菜中含有丰富的维生素，其中所含的维生素 E和维生素 B,对人体健康大有裨益。荠菜中所含的钙、磷、铁等元素以及其他微量元素能提高机体免疫功能，增强抗病能力。荠菜中的钙含量比菠菜高5倍，钾含量高于苹果13倍！据测定，每100克荠菜中所含的钙超过1000毫克。吃荠菜能使人头脑清醒、记忆力增强，对妇女还可缓解痛经。