空心菜的功效与作用

空心菜，又名叶子菜、空菜头、水煮菜、嫩油菜、空心菜、小白菜等，是夏季常见的蔬菜。叶面青绿色。茎细、嫩，叶互生。叶子细长，三棱形或六棱形。老根白色，无毛或浅褐色，上面有腺点，下面有根毛；茎顶端的圆柱形的节上长出3-5片叶子；叶柄较长。花黄色（有时带紫色）。

1.清热解毒

清热消肿。用于热病伤津，口舌生疮，疮疡肿毒。治热毒疮疡，口干渴，肠燥便秘，热淋痛，小便涩痛和痔疮出血等症。清热健胃。用于痢疾腹泻、消渴口干、小便涩痛等症。治脾胃气滞，食欲不振症状。治小儿积食、小便不利，热淋、口渴、痢疾等症。

2.利尿消肿

本草纲目记载，空心菜具有“清热、解毒、利尿、消肿”等功效，对治疗尿路感染、肾盂肾炎、膀胱炎有一定疗效。另外空心菜还有降血压的作用。另外空心菜还具有抗菌消炎、利尿消肿作用。另外空心菜可以降血糖、降血脂、减肥瘦身。

3.降低血糖

空心菜中含有较多的粗纤维，具有促进肠道蠕动、降低血糖强度、预防便秘、改善肠道菌群等功效，因此空心菜也是适合糖尿病患者食用的食物之一。空心菜可与肉类一起烹调，或者与鸡蛋同食。空心菜能使胆固醇水平降低，具有降低血糖的功效。空心菜含钾较高，钾盐能预防高血压和心脏疾病，对水肿、高血压病及心血管疾病有辅助治疗作用。此外，有研究发现，空心菜中的某些成分能降低血清胆固醇水平，并有一定扩张冠状动脉及降低血压作用，因此常吃空心菜有利于防治冠心病和动脉硬化。空心菜富含维生素 A、维生素C和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，能帮助身体对抗病毒侵袭，从而增强身体免疫力。