煎豆腐怎么做入味好吃？学会这个窍门,煎的又香又嫩,比吃肉还过瘾

豆腐是我们生活中最常见的一种食材，豆腐的种类有很多，口感也有很多种。
豆腐的营养价值很高，对身体健康十分有益。
很多人都喜欢吃豆腐，煎豆腐也是一道美味佳肴。
煎豆腐其实是一道十分简单的菜，但是如果没有掌握好技巧的话，做出来可能会让人觉得难以下咽。
其实做煎豆腐时不能急，这样才能做出外酥里嫩、外焦里嫩的煎豆腐。

1、首先准备好豆腐一块，先将豆腐切成块状，然后在切好的豆腐中加入一些食用盐，均匀的搅拌，让所有豆腐都能裹上食用盐。

这样就能使豆腐的表面更加入味。
2、准备好平底锅，在锅底刷上一层食用油，再将豆腐放入锅中煎烤，等到豆腐的两面都呈金黄色时就可以出锅了。
3、最后将豆腐装入盘中，用刀在每块豆腐上切出一道刀痕，这样就能使煎出来的豆腐更加入味好吃。
一道外焦里嫩，外酥里嫩的煎豆腐就做好了。
注意：在给豆腐裹上盐后一定要再用油煎一下不然会影响口感的。

2、将腌制好的豆腐放入锅中用小火慢煎一会，将豆腐块放入锅中后在盖上盖子，让豆腐慢慢煎至两面金黄。

注意：煎豆腐的时候一定要用小火，而且一定不能急，这样做出来的煎豆腐才会外焦里嫩。
2、准备一些青红椒和胡萝卜切成丝，然后将这些菜放入水中焯一下水，锅中倒油烧热后倒出，然后再加入一些色拉油。
3、将切好的葱放入锅中，再加入几滴香油，随后再加一点盐进行调味。
4、最后把焯过水的菜倒入锅中进行翻炒，并加上一些生抽即可出锅。

3、再继续将豆腐块翻面继续煎至金黄。

等到豆腐完全煎好后，再将鸡蛋液淋在豆腐上，然后再撒上一点胡椒粉和葱花就可以出锅了。
小贴士：在煎好的豆腐中撒少许胡椒粉、葱花，能够使煎豆腐更香；鸡蛋液也可以使煎的豆腐更加嫩滑；还可以在上面撒一点盐和胡椒粉，这样还能增加豆腐的风味。
另外，需要注意的是煎煮豆腐时的火候，如果温度太高或者太低都不能做出外酥里嫩、外焦里嫩的煎蛋和煎豆腐。
另外大家在煎制的时候不要使用大火哦。

4、然后加入一些蚝油、白糖和清水，用小火慢煮一分钟左右。

再加入一些淀粉，用铲子将淀粉和汤汁搅拌均匀。
最后起锅，倒入适量的食用油，然后放入煎好的豆腐，用小火煎炸两分钟左右。
等到豆腐炸到金黄色后，就可以关火了。
盛出之后放在盘中，最后撒上一些葱花作为点缀。

5、再加入一些香葱碎以及香菜末，搅拌均匀就可以出锅了。

6、最后将煎好的豆腐盛到盘子中，撒上一些葱花和香菜末就可以吃了。
小贴士：煎豆腐的时候，不要急着把豆腐下锅，应该在里面先加入一些清水，这样豆腐会更入味。
煎豆腐的做法十分简单，大家也可以在家里尝试一下哦。