1.主要成分:1鸡腿(肉)。

2.辅料:银耳5克,泡菜20克。

酸辣银耳怎么做

3.调料:色拉油、盐、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、辣椒。

4.银耳提前用温水浸泡2小时以上,然后撕成小块。

5、鸡腿肉去骨,切丝,用少许料酒、淀粉水、盐、姜片腌制15分钟。

6.泡菜切丝(保留泡菜汤)。

7.将锅加热,倒入少许油,翻炒蒜末、姜丝和干红辣椒。

8.然后将鸡肉炒至肉丝颜色略有变化。

9.然后加入银耳翻炒。

10.翻炒至汤汁微收。加入泡菜,继续翻炒。

11.比较后倒入泡菜汁,根据口味加入少许胡椒粉。也可以在出锅前加点香油来增强香味。