大麦的功效

大麦是一种很常见的谷物之一，它的口感很好。大麦的营养价值很高，可以用来煮粥、炒菜，还可以用来制作糕点，还可以用来酿酒。大麦具有很好的食疗功效，常食之能补虚益气。大麦所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分都是比较高的，尤其是含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，有利于增强人体对疾病的抵抗力。大麦具有祛痰、降气、止渴、利尿等作用，对脾胃虚弱及痰饮气喘等症有一定作用。经常食用能够促进食欲、健胃消食、止泻、补虚、健美、提神、清热下火等；对糖尿病患者具有一定作用。

1.祛痰、降气、止渴、利尿

大麦有祛痰、降气、止渴、利尿、消水肿、解毒之功。治气滞痰凝、痰饮者，以大麦煎剂煮水代茶饮或煮粥服用，连服数天以上即可见效。用于痰饮气喘咳嗽、水肿、水气下注等症。对饮食积滞之痰饮咳嗽有一定疗效。用于水湿上蒸可治疗湿热内蕴之水肿、小便不利。大麦含有多种人体必需微量元素和维生素以及丰富的膳食纤维而具有良好的营养保健功效。

2.补虚

大麦补虚的功效是比较不错的，平时可以将大麦煮粥食用，能够有效地补充身体所需要的营养物质。大麦味甘、性平、微温，归脾、胃、肾经，具有补脾健胃、益气宽中、止渴止泻、利水消肿的功效。用于脾胃虚弱，食少腹胀，呕吐泄泻，水肿尿少。还可用于乳汁不通、乳汁不止以及小儿疳积。日常生活中还可以用大麦煮粥吃。将大麦和大米煮成稀粥食用即可，具有较好的补脾健胃、益气养血、止渴止泻等功效。

3.健脾，养胃

大麦性味甘平，归脾、胃、肾经。功能和主治功效：健脾消食，除烦止渴，养胃止泻。用于脾虚泄泻，食少吐泻，消渴。可用于食欲不振、积滞、泄泻、消渴和乳癖患者改善饮食状态及消食导滞。可与陈皮同用，取其理气化痰之功。大麦的食用方法很多，除了可以生食外，还可用来熬粥、煮汤或者做成麦饼等都是不错的。