炒猪脚怎么做好吃又简单？教你正确做法,软嫩可口,比炖着吃香多了!

炒猪脚是一道非常有名的家常菜，有补血养颜、美容护肤的功效。
材料：猪脚1只、生姜片15克、小葱3根、蒜头（去皮）6粒，米酒20毫升，老抽10毫升，盐1克，冰糖10克，五香粉2克。
做法：1、将买来的熟猪脚洗净（如果是冰冻的猪脚则需要提前解冻）剁成小块待用。
2、将蒜头去皮剁成蒜蓉待用。
3、将买来的小葱洗净切成葱花待使用。
4、热锅加入油把大蒜及生姜放入爆香（如果有香料则放入一把）再加入剁好的猪脚翻炒约3分钟至熟。
5、最后加入老抽15毫升和冰糖10毫升，生抽15毫升，再加入盐3克和五香粉2克（也可不加）翻炒均匀即可起锅了。

1、吃了猪脚，一是不要再吃生冷食物，二是不要用醋泡了。

猪脚可以与多种食物搭配，比如与鸡蛋一起煮着吃，比如跟花生一起煮着吃，又或者炖了吃。
不过，如果您是为了减肥瘦身，那么还是少喝猪脚汤吧！
2、炒猪脚：
猪蹄的营养价值很高，常吃有补血益气、美容养颜的功效。

2、猪脚在炖的时候不要盖上锅盖，否则会有异味产生。

1、买来的猪脚要清洗干净，然后把表皮用剪刀剪去。
2、锅中放入适量清水，加入几片姜片。
3、把处理好的猪脚放入锅中，加少许料酒，大火烧开。
4、焯一下后再捞出猪脚洗净。
5、把锅里水倒掉，重新加水和猪脚一起煮，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火焖煮1小时左右即可。

3、最好不要把猪脚直接放入开水中炖煮，那样很容易把肉质煮老了。

做法：
1、把猪前蹄洗净，放入冷水中浸泡2小时，捞出沥干水分；
2、把猪脚放入锅中加水，放姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时；
3、然后放入冰糖、八角，煮20分钟即可关火；
4、把猪脚捞出用凉水冲洗干净沥干水分装盘待用；

4、炒的时候千万要注意火候，不然会炒焦的。

吃猪脚的时候可以搭配豆腐、青菜。
材料：小猪蹄1只，黄豆酱3汤匙，蒜蓉，生姜，香葱各适量。
做法：1、猪蹄洗净剁成块；黄豆酱和蒜蓉用小火炒香。
2、把猪蹄放入锅中，倒入黄豆酱、生抽、老抽和清水约为2倍（大约能淹没猪蹄）煮开转中火再煮半小时以上至猪蹄软烂取出沥干备用。
3、把猪脚倒入锅中炒干水份，加入少许油和蒜头及姜丝爆香，再加入猪脚翻炒至上色（大概要1-2分钟）取出备用。