为什么叫茄子做老公

茄子是很多人都很喜欢吃的蔬菜，无论是用来炒菜还是用来做汤都非常的好吃，但是茄子你知道吗？茄子不仅营养价值丰富是一种非常常见的蔬菜，而且也可以食用和药用。中医上说，茄子是一种有清热解毒、凉血消肿以及活血化瘀功能的好食物。在很多地方人们都喜欢将茄子做成各种各样的美食，而在台湾一带对将茄子做成菜肴有很高的评价。那么如何用食材做出味道美、营养丰富、价格便宜而且健康环保的菜肴呢？接下来就为大家介绍一下关于把新鲜茄子切成小方块之后能做哪些菜。

1、茄汁茄子

首先准备一个大碗，将洗净的茄子切成小方块。然后准备一个碗在里面放入适量的清水调成一个酱汁。将准备好的茄子在水中浸泡一下备用。然后在锅里面倒入适量的油之后将茄子放入翻炒一会然后再将准备好的茄子在盛出之前加入适量的水进行稀释。之后在水里面加入一些葱花在里面可以使整个菜更加的美味的同时还能去腥、去除茄子里面的水分。之后用大火将茄子烧开之后再调成小火翻炒20秒左右就可以出锅了。

2、糖醋南瓜片

材料：南瓜400克，酱油30毫升，醋30克，糖10克，油适量。做法：首先准备一个干净的锅，把油烧热之后，先把南瓜片放入炸一下，炸到金黄色之后捞出备用。接着锅中留少许的油再放入南瓜片翻炒两分钟。接着往锅里面加入酱油、醋和白糖、盐调味之后再倒入一些水淀粉进行勾芡即可。

3、红烧茄子条

将准备好的新鲜茄子清洗干净之后切成一厘米左右的长条。然后把切好的茄子条放入锅中进行煸炒。等到茄子条变得金黄的时候放入适量的食用盐和白糖继续翻炒。最后在锅中放入适量的水去烧开之后倒入适量的食用淀粉加入少量的香油和味精最后即可出锅食用。红烧茄子具有非常好的提香效果，并且还具有非常好的开胃效果和很好的防癌效果。