吃刺猬有什么好处？吃刺身有什么好处？

刺猬是一种小动物，在野外生存的时间很长，很多人对它并不陌生，是一种食肉动物。在人们眼里，刺猬就是一种很普通的动物，而它也是一种非常受欢迎的美味食材。刺猬作为一种高蛋白、低胆固醇的食物。它所含有的蛋白质高于一般水产品，脂肪含量也低于淡水鱼和虾。刺猬还有降血压、降血脂、增强免疫力、缓解疲劳等作用。

1.补充蛋白质

刺猬是很适合人类食用的动物，它的蛋白质含量高达60%以上。尤其是刺中含有丰富的优质蛋白，蛋白质是构成人体组织细胞所必需的成分。人体从刺猬中获取蛋白质后可以为人体补充营养，提高身体的免疫力。所以在日常生活中，我们可以将它当成一种优质蛋白，以满足身体对于蛋白质的需求。

2.美容养颜

刺猬的刺含有大量的蛋白质和脂肪，蛋白质的含量是猪肉和牛肉的三倍，脂肪的含量是猪肉的5倍。而它不仅富含蛋白质，而且脂肪含量很低。经常食用可以延缓衰老、美容养颜、增强免疫力等。因为刺猬身上所含有的蛋白质是猪肉所不能比的。食用刺猬后，可以促进新陈代谢，减少皮肤的皱纹，防止衰老。

3.降低胆固醇

众所周知，鸡蛋胆固醇含量高，而刺猬胆固醇含量却很低，这是因为刺猬肉中含有大量的胆固醇。但是，如果胆固醇高，就不能吃刺猬，因为刺猬肉中含有大量维生素 E,这种物质可以使人体胆固醇降低，因此可以用刺猬代替肉。但是对于已经有高血脂症和冠心病的患者来说还不能吃刺猬。因为刺猬含有较多的胆固醇，而高血脂是导致心脏病、中风、心肌梗死等疾病发生的重要因素。所以不能吃刺猬作为滋补食材。

4.提高免疫力

刺猬中含有丰富的蛋白质，还有维生素 A、维生素 E、维生素C和维生素 E,这些成分都是人体免疫系统所需要的。而且刺猬中含有大量胶原蛋白、脂肪、碳水化合物等。人体血液中缺乏胶原蛋白时就会影响机体的新陈代谢，导致免疫功能下降。所以食用刺猬可以有效地补充人体所需蛋白及各种营养成分以维持身体新陈代谢。另外它还含有丰富糖类、氨基酸和无机盐等成分。这些成分都能增强人体免疫力、缓解疲劳、促进食欲、提高智力水平，还能促进生长发育、维持健康体魄等。所以食用刺猬可以有效提高免疫力。

5.防止动脉硬化

动物脂肪对人体健康的影响很大，其主要成分是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。随着年龄的增长，人体血液中的胆固醇含量会逐渐升高，动脉管壁会变得越来越厚，这会导致动脉硬化。而在刺猬中含有丰富的亚油酸和维生素 E等物质。它们能够很好地阻止胆固醇的吸收。所以，经常食用刺猬对防治动脉硬化非常有好处。另外，也可以食用刺猬肉来预防冠心病。因此，它对于防治动脉硬化具有一定优势。