鳕鱼的营养价值及功效

鳕鱼又叫罗非鱼、白鳕鱼，是全球公认的优质蛋白质来源，主要分布在北美洲的大西洋沿岸。每100克的鳕鱼中含有225毫克人体所需的多种维生素。鳕鱼性温味甘，有补益和强身之功效，其肉质细嫩鲜美，具有独特美味的鱼体。下面就让我们一起来了解一下鳕鱼的营养价值吧！

1、鳕鱼含有丰富的优质蛋白质和维生素 A,能提高机体的免疫功能，预防感冒，同时可增强抗病能力；

而对于体弱虚寒、营养不良、气血两虚的人，鳕鱼是不错的选择。鳕鱼富含多种人体所需物质，可提供人体营养所需。其中磷脂是组成人体各种细胞和组织的主要成分，鳕鱼中磷脂含量高达30%以上，是鱼油中磷含量最高的鱼类。此外，磷是组成各种细胞中蛋白质及氨基酸的主要成分。因此磷在鱼类中以“鳕鱼磷脂”而闻名于世。

2、鳕鱼性温味甘，有补益和强身之功效；

可补中益气，滋阴补肾，解毒去积，润肤美容。其肉质细嫩鲜美，具有独特美味的鱼体。”鳕鱼适合中老年人群食用，尤其是老人和小孩吃了能增强体质，减少疾病发生，提高免疫力。鳕鱼中含有大量不饱和脂肪酸，有利于心脑血管疾病的防治。

3、鳕鱼富含 DHA和 EPA,能有效地改善视网膜的功能，从而保护视力；

鳕鱼的钙质含量丰富，对儿童骨骼生长非常有利，并且还可以预防骨质疏松。但要注意适量食用。鳕鱼是一种非常受欢迎的美食，很多人都喜欢吃，但是不知道鳕鱼怎么做才好吃？下面就来为大家介绍一下吧！第一：做法：将买回来的鳕鱼洗净，去掉鳞片。第二：将鳕鱼放入锅中煸炒，煸出香味之后把所有配料放入锅中一起煸炒，炒至食材颜色变深，而且微微变色之后放入适量清水焖煮3分钟左右即可，出锅之后淋入香油即可。

4、鳕鱼是人体内不可或缺的优质蛋白质来源之一；

鳕鱼富含蛋白质、维生素和微量元素，而且很容易被人体消化和吸收。鳕鱼富含不饱和脂肪酸，能有效防止心血管疾病，对心脏疾病有很好的辅助治疗作用。并且鳕鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可有效降低血液中的胆固醇含量。

5、吃一块解冻了的鳕鱼对身体是有好处的。

鳕鱼是我们生活中最常见到的肉类，它具有很好的滋补作用，而且还可以保护我们的肠胃。鳕鱼中的脂肪含量较少，并且蛋白质含量很高，其营养价值非常高，还有提高智力和提高免疫力的功效。此外，这种鱼类被称作“神奇蛋白质”。鳕鱼对降低血液胆固醇有很大疗效。