软甲壳食物有哪些

软甲壳是指甲壳上的触角和甲壳上的肌肉，生活在沿海以及淡水的一些生物。如甲鱼、梭子蟹、扇贝等。生活在沿海的生物是软甲肉最多，质量最好，味道也最鲜美。吃法多种多样，一般人吃得比较少的软甲壳食物有：咸水鱼、海参、鱿鱼、墨鱼等。本文为大家介绍其中比较常见的几种。

1、带鱼

带鱼俗称黄花鱼、金花鱼、小带、白条等，属于软体动物。带鱼有刺少肉厚、味道鲜美、营养丰富、无腥味、有“肉中之荤”之称。具有温中补虚、滋阴养血等功效；主要食用部位为头和鱼体；鱼鳞含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和微量元素锌、硒等微量元素及丰富的维生素 A、维生素D、维生素B2等营养成分；是高蛋白、低脂肪的优质蛋白质食品。带鱼富含不饱和脂肪酸及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等矿物质，具有良好的食疗价值和保健作用。带鱼味甘、咸，性平；归肝、胃经；具有开胃护肝、补气养血等功效；主治咳嗽痰多、肝热眩晕、腰膝酸软及肺虚久咳等症。

2、虾

虾是淡水，也是软甲壳动物。人们在沿海地区一般都是用虾做海产品，比如红虾、白虾等。虾含有丰富的蛋白质，对人体有很大的益处。人们食用虾肉可以达到补气补血和改善记忆等作用。虾的种类有很多，包括虾、海蟹、河虾等。在沿海地区经常会买到虾出售，也可以购买其他种类的虾烹饪食用。

3起码都有一条腿

虾蛄(Landus siderosaurusa)是一种小而柔软的无脊椎动物，因它长有足，所以叫做虾蛄。这是一种小型甲壳类动物，长约2厘米左右，外壳是扁平的壳体。身体一般呈椭圆形或卵形或者圆形。腹部扁平，末端尖尖的。头部宽而窄，眼小而圆，嘴大而短。甲壳质硬脆却具弹性、坚硬且具刺吸性（吸盘有尖的就可以）。

4、毛蚶

毛蚶是一种贝类，在我国沿海地区常见，生活于浅海沙泥底，喜水、咸淡水混流，喜潮、耐低潮位或半潮位环境。毛蚶营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、维生素 E、维生素C等多种营养物质。富含矿物质钙、铁、锌、锰、铜等元素，可促进骨骼生长；具有滋阴补肾、养血生肌、生津止渴等功效；适用于虚劳、肾虚及肺结核吐血等症。其味鲜美浓郁、营养丰富而不腻人的特点深受人们喜爱！但是食用毛蚶一定要注意清洗干净和高温煮熟了再食用！