电火锅是一种利用电流进行加热的火锅小家电，市面上有些电火锅是多功能的，那么电火锅可以用来炒菜吗?电火锅在第一次使用的时候需要开锅吗?今日就由PChouse为你一一解答。

　　一、电火锅可以炒菜吗

　　1、部分电火锅是可以用来炒菜的。部分电火锅拥有涮、炸、炒、煮、烹、蒸多种功能，可以用作炒菜。具体是否能用作炒菜需要看说明书或者咨询购买商家的客服。

　　2、使用电火锅炒菜时，需要根据炒菜情况自行进行调节，如果需要急火爆炒则用2100W，如果需要慢火烧菜用500W、800W、1300W、1600W均可。

　　3、电火锅具有控温功能，能在60℃~250℃范围内任意设定，控制烹调温度，能够无级调温、随心所欲。在炒菜过程中也能够通过调节温度来控制炒菜的火候。

　　二、电火锅需要开锅吗

　　1、电火锅不粘锅表面有不粘涂层，如果内胆有涂层是不可以进行开锅的，只需在第一次使用前用清水清理干净就可以了，不需要传统意义上的开锅。如果是没有涂层的电火锅可以进行开锅。

　　2、不锈钢内胆的电火锅第一次开锅，需要准备500毫升温水，加入一大匙白醋或洗碗精，将温水白醋混合水倒入锅内，用百洁布或干净的抹布，擦拭清洁锅内，清洁完毕，将污水倒掉。在电火锅中加入半锅清水，盖上锅盖，打开加热开关，水加热至沸腾后继续加热1分钟左右，关闭加热档位，切断电源，倒掉清水，此时开锅就完成了，即可开始正常使用了。

　　3、电火锅适用于液体物质升温加热，不可干烧空烧，开锅过程中严禁无水空烧，以免损坏电热元件。

　　部分多功能的电火锅是可以用来炒菜的，但是具体情况需要以说明书为准。电火锅如果是有不粘涂层的，是不需要开锅的。