姜丝九节虾

　　1.水烧开。

　　2.姜丝放入滚开。

　　3.倒入洗净的虾，盖上盖子闷一会，壳变红即可。

　　根据虾的大小调整煮虾的时间，个头较大，煮的时间就要久一点。

蒜蓉九节虾

　　1.辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，葱切碎

　　2.加入融化的黄油拌匀，加盐调味。

　　3.九节虾洗净

　　4.九节虾开边

　　5.洗去肠子，穿上竹签

　　6.将蒜蓉等填入虾中

　　7.烤箱预热230度，烤到熟。

　　8.出炉，摆盘即可。

白灼九节虾

　　1.虾洗净，剪去虾须和尖嘴。

　　2.姜切丝、蒜切末、葱切末。

　　3.锅中加水，放入姜丝，把水烧开。

　　4.水开后调入半汤勺的料酒，再倒入虾。

　　5.煮至虾熟透。（此过程大概3分钟）

　　6.蒜末和葱花放入碟中，调入味极鲜和醋。食用时剥开虾肉，蘸食即可。