樱桃的营养价值与食用功效

樱桃，别名红桃、山红、凤爪，也叫小樱桃、洋樱桃等，是蔷薇科落叶乔木。其果实为浆果（甜樱桃),因其核内有大量果胶，故又称“果核”。果实成熟时表面红里透绿。核含蛋白质0.8%-1.3%,脂肪2%-3%,碳水化合物80%-90%。种子含蛋白质1.5%-2.0%、脂肪0.1%—0.5%、碳水化合物1.8%—2%等等这些营养成分，都是人体所需的有益成份。

1.补中益气

中益气是指中气不足，出现四肢乏力、食欲不振、失眠健忘等症状。根据“樱桃补中，最宜脾胃虚弱之人”的原则，用樱桃30克与粳米100克煮粥食用，具有益气健脾、固精止泻的功效。这款粥是由中气不足的人所开发研制出来的。常吃能补血养颜，对女性朋友非常有益，尤其对面部皮肤的光泽和弹性有较好的改善作用。经常食用可预防青春痘、粉刺，并能缓解口干舌燥、大便秘结等症状。樱桃肉性温，能补中益气；樱桃果核里含有丰富维生素 A及果胶等有机物质，有润肤护肤之功效。

2.美容养颜

樱桃具有养颜美肤的功效，这是因为樱桃中含有丰富的维生素C。维生素C有抗氧化作用，可清除体内自由基，对延缓衰老有很好的作用。同时，它还能抑制黑色素的形成，对雀斑、黑斑等皮肤色素沉着也有良好的治疗作用。此外，维生素C还能有效防止紫外线对皮肤的伤害。因此，常食樱桃可起到消除皮肤色素沉着以及消除雀斑的作用。樱桃还有较强的抗氧化作用，能清除自由基，防止细胞衰老和过早老化；改善皮肤细胞功能，使皮肤红润有光泽；防止伤口愈合；还有助于防止皱纹产生以及防止皮肤干燥。

3.治贫血

在我国，妇女患有贫血的人数比男子多得多。一般情况下，贫血的人都会有食欲减退，全身无力，面色苍白或萎黄，或头晕眼花或胸闷气短等症状。由于樱桃中含有丰富的铁质，可补血健胃、提高血红蛋白及造血功能。常食樱桃可治贫血和缺铁性贫血。孕妇吃完樱桃后常可使胎动减少而使胎儿正常发育。

4.抗衰老

据有关资料显示，多吃樱桃可减缓皮肤老化，起到延缓衰老的作用。因樱桃中所含的鞣酸和维生素C有抗氧化作用。可清除体内自由基。樱桃树不仅有较强的抗氧化能力，而且对治疗慢性支气管炎和高血压等也有良好作用。我国著名中医药学家李时珍在本草纲目中说：“除烦止渴，健脾开胃，益肾髓；主消渴，泄泻，去浮肿。”现代医学也证明樱桃对人体器官组织具有滋补作用，它含有人体必需有机酸、蛋白质及多种维生素等营养成分，有提高人体免疫力、增强抗病能力和促进生长发育之功效。