莲藕本身特别松脆，凉拌，煮汤，或者炸制都是很受欢迎的吃法，而且莲藕功效也有很多。以下是小编为大家推荐的莲藕汤做法，欢迎参考。

莲藕汤的营养做法教程(莲藕汤的制作)

　　莲藕汤食材明细

莲藕汤的营养做法教程(莲藕汤的制作)

　　莲藕汤做法具体步骤

章鱼莲藕汤的做法步骤1

　　1.准备好食材：莲藕、章鱼干和排骨头。莲藕刨皮，清洗干净，备用。

章鱼莲藕汤的做法步骤2

　　2.章鱼干用温水泡软，轻轻漂洗干净表面的污迹及泥沙，然后控水备用。

章鱼莲藕汤的做法步骤3

　　3.将排骨头放入汤煲内，注入3.5升清水。

章鱼莲藕汤的做法步骤4

　　4.大火煮沸，改中小火，撇去汤水表面的浮沫。

章鱼莲藕汤的做法步骤5

　　5.下步骤2的章鱼干。

章鱼莲藕汤的做法步骤6

　　6.再下整节莲藕。当汤再次煮沸后，改小火熬制1.5小时。

章鱼莲藕汤的做法步骤7

　　7.然后将莲藕捞起，切厚片后，放回汤煲中，并添加盐、鸡精和少许料酒调味，继续熬制半小时。

章鱼莲藕汤的做法步骤8

　　8.试味，调整咸淡，出锅装碗，即成。

　　小贴士

　　莲藕可以先清洗干净切片后再放入汤煲中熬汤，但这样的莲藕，在吃时，味道就差了很多。

　　莲藕猪蹄汤的做法

　　原材料：

　　猪蹄一只，莲藕两节，生姜片，胡椒粒，干辣椒少许。

　　具体做法：

　　1：猪蹄剁块，放入盆中，用凉水浸泡3小时，中途换水两回，泡出血水。

　　2：猪蹄凉水下锅，煮至水开，血泡泡出来。

　　3：投入凉水中，一块一块用小刀刮皮，去杂毛，沥干水份。

　　4：莲藕去皮，切块，入锅中除水，投入凉水中浸泡备用。

　　5：电炖锅中入生姜片，胡椒粒，干辣椒少许。

　　6：入除水好的猪蹄，一次性加入足量的白开水，开慢炖工作。

　　7：两小时后入莲藕，再炖两小时，调入盐出锅，撒入葱花即可食用。

　　小贴士：

　　1：莲藕提前除水，可避免直接下锅后，汤水发黑。

　　2：煲汤的水一定要一次性加足，避免中途加水，影响成品口感。

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