肉末蒸蛋

　　

　　

　　

　　用料：鸡蛋、肉末、葱花、生抽、盐、麻油、5香粉、老抽、地瓜粉

　　

　　做法：

　　

　　1、先腌制肉末，加入适量生抽，老抽，盐，麻油或许香油，5香粉，大量地瓜粉与肉末拌匀。

　　

　　二、打蛋，鸡蛋中加低温水打匀，用滤勺过滤蛋液，静置消泡，打蛋的时候概略往蛋液里加少许盐和鸡精。

　　

　　3、锅中烧水至沸腾，转至中小火，放入消泡的蛋液，隔水蒸，用瓷碗成果比较好！

　　

　　4、用中小火将蛋液慢慢煨熟，蒸的时候水不克不及沸腾哦，我是用普通的锅蒸的，假如用蒸汽蒸蛋成果该当会更好哦！

　　

　　5、炒肉末：锅中加少许油，油温8成时入肉末翻炒，半途概略得当加些调料，调料与腌制肉末时用的差未几，假如腌制得很入味了就不必要重复加料了，love肉末色彩浅1点，就少加老抽。

　　

　　6、扫尾加入葱花翻炒，熄火，将炒好的肉末洒在蒸好的水蛋上。

　　

　　蒜蓉蒸虾

　　

　　

　　

　　用料：虾10只、蒜蓉酱、蒜二头、盐、糖、麻油、美味生抽

　　

　　做法：

　　

　　1、大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开反面的壳或间接从中片开，我决定片开，但假如怕挫伤剪开反面就行了

　　

　　二、拨蒜，多拨，拨二头出来，切成末，别太碎了，粗着点有口感，用料理机切更快~

　　

　　3、锅里放色拉油，多少好多蒜就放多少好多油，用体积算，如1碗蒜就放1碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦）下入蒜爆1下，因为关了火，所以马上降温了，然后在蒜油里调味，+盐+糖+麻油+美味生抽，就成了蒜蓉酱

　　

　　4、将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟便可，蒸好当前撒些葱花

　　

　　蒜蓉娃娃菜

　　

　　

　　

　　用料：娃娃菜1颗、大蒜8粒、淀粉水适量、盐适量、小葱适量、火腿肠大量、油适量

　　

　　做法：

　　

　　1、娃娃菜洗净，切成6块，蒜粒剁碎，大量淀粉加水，做成淀粉水

　　

　　二、锅里放水烧开，放入娃娃菜煮至软熟

　　

　　3、把煮熟的娃娃菜盛到盘里摆好

　　

　　4、另起锅，加油适量，油热后放入蒜末，炒香倒入淀粉水

　　

　　5、加入适量的盐，把煮开的淀粉水酱汁浇到娃娃菜盘里

　　

　　6、切火腿粒和葱碎（不love的概稍不放），切好的火腿和葱末放到娃娃菜上便可

　　

　　粉蒸排骨

　　

　　

　　

　　用料：排骨、花椒10颗、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、5香粉适量、生抽适量、料酒适量、食用油1点、大土豆1个、藕1节、蒸肉米粉半包

　　

　　做法：

　　

　　1、排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。土豆削皮切块，藕削皮切粗条。

　　

　　二、洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、5香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-二小时

　　

　　3、腌制好的排骨1个个在蒸肉粉里面滚1圈，沾满蒸肉粉。

　　

　　4、土豆和藕在盘子里面码整齐，把排骨放在上面码好。腌肉的汁淋在上面。

　　

　　5、放在蒸锅里面大火把水烧开，然后中火蒸熟便可

　　

　　豆豉蒸鸡翅

　　

　　

　　

　　用料：鸡翅中350克（约8-10只）、葱1段、姜1小块、蒜1瓣、干辣椒3跟、干豆豉1大匙、蚝油1小匙、生抽1/二大匙、料酒少许、香油少许、白糖1/4小匙、盐适量

　　

　　做法：

　　

　　1、鸡翅放净水中浸泡15分钟，然后捞出，用牙签扎1些小孔。然后冲净，擦干水分

　　

　　二、把蚝油、生抽、料酒、香油、白糖、盐放小碗中混合调匀，成调味汁

　　

　　3、葱姜蒜切片，辣椒切段儿；干豆豉冲净沥干

　　

　　4、锅入少许油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉，倒入鸡翅，中小火煸炒至上色微黄

　　

　　5、.倒入“调味汁”，炒匀后关火，将炒好的鸡翅盛出，装入深1点的盘子中。上蒸锅，上气儿后中大火蒸6-8分钟

　　

　　清蒸鲳鱼

　　

　　

　　

　　用料：鲳鱼1条、大蒜头、姜、葱

　　

　　做法：

　　

　　1、鲳鱼开肚去腮洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒

　　

　　二、大火，冷水下锅蒸十5分钟

　　

　　3、葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，加入适量的盐和生抽，煮沸浇在葱花上便可，味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了

　　

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