正宗的"刨冰"是将冰块刨成雪花而做成，"刨冰"中含有冰渣就会紧急影响口感。刨冰在台湾很风靡，所以素有"台湾刨冰"之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再参与各类干果、水果及牛奶、果汁等而构成的一种5颜六色的雪冰。其种类繁多，打造繁冗，各类口味可苟且调配。

　　

　　

　　

　　打造刨冰食品的次要材料采集：

　　

　　一、椰果类：可分为原味椰果、菠萝椰果、葡萄椰果、草莓椰果、荔枝椰果、苹果椰果、水蜜桃椰果、柳橙椰果、哈密瓜椰果。

　　

　　2、果酱类：草莓果酱、菠萝果酱、乌梅果酱、酸梅果酱、清苹果果酱、猕猴桃果酱、恋人果酱。

　　

　　3、香脆蜜豆：可分为红蜜豆、绿蜜豆、黄蜜豆、黑蜜豆、碗蜜豆、蚕蜜豆。

　　

　　4、珍珠奶圆：大粒奶圆、小粒奶圆。

　　

　　刨冰食品的打造行动：将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于盘中，减少一-2勺红蜜豆（绿豆、果脯、果仁都可）于刨冰上，再参与2大勺果酱即成。

　　

　　

　　

　　一、黑珍珠雪花冰打造行动：

　　

　　将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于小碗中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，参与2大勺果酱，再参与一大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上一大勺果糖浆即成。

　　

　　2、草莓雪花冰打造行动：

　　

　　将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于小碗中，参与2大勺的草莓酱于刨冰上，再参与适量的炼乳即成。（风梨雪花冰、乌梅雪花冰等口味可经由改造果酱来调处配料，打造行动雷同）

　　

　　3、红豆牛奶冰打造行动：将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于小碗中，参与2大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再参与适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。（绿豆牛奶冰打造行动雷同）

　　

　　4、八宝雪花冰打造行动：

　　

　　将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状置于小碗中，参与适量八宝粥于刨冰上，再参与适量炼乳淋浇一大勺果糖即成。

　　

　　5、相思豆冰打造行动：

　　

　　将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状置于小碗中，参与2大勺的红豆于刨冰上，再参与2大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇一大勺果糖即成。

　　

　　

　　

　　6、鸡蛋布丁冰打造行动：

　　

　　将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状状置于小碗中，将布丁切块加于刨冰上，加葡萄干一大勺，再参与适量的炼乳，淋浇一大勺糖水即成。

　　

　　7、 珍珠鲜果冰：千般水果分别洗净，去皮，切小块放入盘中，盖上冰渣，浇淋珍珠2大勺，再加淋果糖水即成，食用时拌匀，养分美味。

　　

　　

　　

　　帮忙料：

　　

　　一、果酱，果汁，担任刨冰的颜色和口味

　　

　　2、 炼乳，增加刨冰的口感

　　

　　3、桶装冰淇淋，间接搞成半圆大要球型放于冰块上面可以增加刨冰的色和香

　　

　　4、白砂糖，增加冰的甜度

　　

　　

　　

　　点缀物：

　　

　　一， 红豆酱，绿豆酱而今市场上有桶装，袋装，适宜短期应用，半月用不完就只有丢掉，更佳行动买干红豆，绿豆加糖自身熬制。

　　

　　2， 珍珠奶茶里应用的珍珠也可以点缀在上面。

　　

　　3， 条形的各类口味椰果，大要彩球，魔方果，车厘子，隐形 *** 果，大要罐装的食品，这些但凡既开既食类都可以用于点缀。

　　

　　4， 大要用成品玉米粒，花生米，瓜子粒，芝麻都可以。

　　

　　5， 大要间接用新鲜水果镌刻间接点缀。

　　

　　6， 假设有餐饮行业所用的膜具大要镌刻类器械更好如许修饰自身的刨冰更好看更有卖相。