茶都在中国福建省泉州市安溪县,安溪是闽南乌龙茶的主产区,其种茶历史悠久,早在唐代就已经有茶叶出产。古往今来,安溪就有着“茶树良种宝库”的美名。

安溪能够成为茶都的重要条件,就是因为其境内的降雨量充足,而且气候温和湿润,山峰众多,山雾缭绕,极其适宜茶树的生长。并且经过了历代茶人的辛勤劳动,选育繁殖了一系列茶树良种,

在安溪的众多茶树良种当中,品质最优秀而且知名度最高的要数铁观音了。茶树良种“铁观音”树势不大,枝条披张,叶色浓绿,叶芽丰满。