菜瓜和西葫芦的区别主要包含了以下几个方面，菜瓜和西葫芦虽然都属于葫芦科，而且也是比较常见的蔬菜，但是在一些细节方面，它们之间的区别还是非常大的，首先是外观方面，菜瓜整体颜色比较深，通常都是翠绿色，还带有浅色的条纹，条纹比较明显。西葫芦颜色浅，通常都是淡绿色，没有条纹。其次是做法不同，菜瓜一般用来腌制。西葫芦一般用来炒。最后是口感不同，菜瓜吃起来汁比较多，本身分量也感觉比较重，而且吃起来的口感也比较脆。西葫芦吃起来更加像海绵，吃起来的口感是绵软的的，不会像菜瓜那么多汁。