烧麦糯米煮得太软可以算作烧麦制作较为失败，因此为防糯米煮的过快，煮之前，应先用水将糯米浸泡一段时间，浸泡完成后用蒸笼或电饭锅蒸熟，一般需要40分钟。并且烧麦捏成型后，用手握紧烧麦，不用收紧口，这样糯米就不会煮得过软。

以下介绍烧麦糯米的制作方法

第一步，一定要记得前一天把糯米用水泡上，然后将泡好的糯米在蒸笼上蒸40分钟，至少要泡4个小时以上，水不要太多，也可以用电饭锅来做，用泡香菇的水蒸出来的米饭会更香，要做的硬一些才好。

第二步，记得要香肠冷油下锅，炒上一会之后，再把猪肉馅和香菇加入，提前准备一些蒜末、和姜末。放入共同的炒一下，再加入一些调味料使其能够更加的入味。

第三步，然后把蒸好的糯米放入调味料，调好后，然后再放入炒锅里和刚才已经入味的猪肉馅和所有的香肠馅混合起来，不要忘记加入一些香葱。

第四步，提前一个小时和好面，过一段时间，醒好之后，杆制成圆形皮，即是四周薄中间厚的，包馅，然后整形。

第五步，用手握紧烧麦，然后弄成山堆的样子，不用收紧口，这样的烧麦看起来形状好看，而且烧麦里的糯米就不会出现煮的太软的情况，就可以吃到有嚼劲的美味糯米烧麦。