可以食用

鸵鸟蛋能吃，不会对人体造成危害，二七区鸵鸟蛋中富含大量的营养元素，而且被称之为百蛋之王，蛋清颜色晶莹剔透，而且蛋黄颜色鲜艳诱人，口感非常细腻，适量食用有利于人体的健康。

食用时间

鸵鸟蛋一般在产出后3桃5天内为最佳食用时间，此时的鸵鸟蛋最新鲜，而且与空气接触的时间较短，其中的营养物质流失较少，所以应该及时食用，需要注意最多不能超过7天时间。

保存方法

鸵鸟蛋如果短时间内无法食用完，则可以将其放入冰箱冷藏区进行保存，在低温的环境下能够延长鸵鸟蛋的保存时间，但是做多也只能存放15天时间，同时切勿在冰箱中放置葱、蒜等具有刺激性气味的物品。