不怕冻

面粉不怕冻。因为面粉是由小麦、水稻等物质研磨而成的粉状物质,含水量较少,在寒冷的环境下也不会出现结冰凝固的现象,而且低温的环境可以抑制面粉中细菌的滋生,使其保鲜期延长。

主要分类

面粉从蛋白质含量划分有四种,分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉,而面粉按照精度划分,有特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉四种,按照用途划分有专用面粉、通用面粉两种。

保存方法

面粉怕潮,在保存的过程中,要使用防水防油的食品袋盛放面粉,并将其放在干燥、遮阴的环境中,如果家里有废弃的饮料瓶,也可以将其清洗干净并晾干后,存放面粉,避免面粉与空气接触时间过长而变质。