可以吃

芹菜隔夜可以吃。因为芹菜已经被高温煮熟了，不会轻易变质，存放一晚上也能食用，但需要对芹菜加热。另外如果是在夏季温度较高的情况下，将芹菜放在常温环境中，等待一晚的时间后，则不能食用。

食用禁忌

芹菜中含有丰富的纤维素，对人体有一定的好处，但芹菜不能和黄瓜一起吃，以免破坏营养成分，降低营养价值，芹菜也不能和海参等海鲜食品一起吃咋，否则海参会和芹菜产生反应，影响肠胃消化。

挑选方法

挑选芹菜要看颜色、根茎以及粗细，其中颜色为翠绿色、枝叶挺拔、根系发达、粗细均匀的芹菜品质更好，更为新鲜，而颜色为黄绿色、枝叶萎蔫、粗细不一的芹菜品质较差。