先准备一个小尺寸的磨盘，首先将准备好的芝麻洗干净备用。用磨盘磨芝麻控制芝麻最后的粗细的主要方法是在转圈的时候芝麻放入的多少。如果放的多了，磨出来的芝麻较会比较粗，如果少了，磨出来的芝麻粉较会比较细。

将研磨器平放在桌子上，一手要抓紧陶瓷棒，另一只手将研磨到拿住，将洗好的芝麻放进研磨器中，将研磨器的陶瓷棒放入研磨器的入口紧贴芝麻，用手逆时针旋转，如果想要控制芝麻的粗细，研磨时的力度要把握好，力气大将会磨的比较细，力气小将会比较粗。

装袋擀压法平时用起来比较吃力，将洗好的芝麻放入袋中，将袋口系紧，注意这时洗干净的芝麻需要干透，如果水分过多，磨起来会比较滑。将擀面杖压在袋子上面来回的用力擀压。直至黑芝麻磨成粉，这样磨成的黑芝麻粉比较粗。建议还是用磨盘和研磨机更方便。