建议基围虾在炒之前用料酒腌制，这样可以让炒出来的基围虾香味更加诱人，色泽更加好看，且食用口感也会变得更好。

炒基围虾的方法

炒基围虾首先要去虾头并挑出虾线，洗净后用料酒和盐腌制10分钟。同时将适量洋葱去皮并切碎，青椒切碎，大蒜切末，适量酱油和白糖搅匀备用。

大蒜放入锅内爆锅后，放入少量火锅底料炒至融化，之后放入洋葱和青椒炒软，再放入基围虾炒至颜色变红。最后放入将酱油糖翻炒片刻就可以出锅。