芋头又称芋艿，含有大量的淀粉，是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高。

芋头原产我国和印度、马来半岛等地热带地方，喜高温湿润。芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，可以手上倒点醋，能有效的预防。