霞浦元宵茶采用单株选种法培育，味道浓郁、鲜爽生津，是福建省的名茶之一。

由于霞浦得天独厚的地理条件，此地出产的海参个大、肉肥，因而霞浦又享有“中国南方海参之都”的称誉。